隊伍名稱：麻吉二人組
料理名稱：紅烏龍芒果千層蛋糕
料理構想內容：
適逢母親節將近，再配合當季水果，自己在家動手做蛋糕。
食材說明
內容
1..蛋皮 A 1. 奶油70克 2. 奶油400克 3. 紅烏龍茶葉5克 B 1. 牛奶100克 2. 砂糖50克 3. 鹽 1小搓 4. 蓬萊米粉 90克 5. 土雞蛋8顆 餡料 1. 水蜜桃、芒果8顆 2. 鮮奶油內餡(動物性奶油700克、砂糖70克)
料理步驟
步驟.1
調內餡 1. 紅烏龍茶葉泡開再加入奶油 2. 水果6顆削皮切薄片備用。 3. 打發鮮奶油加入水果丁做內餡備用
步驟.2
煎蛋皮 牛奶與砂糖、鹽、蓬萊米粉混合拌勻，再把A加入拌勻並過濾3次 再用平底鍋抹油煎蛋皮，全部煎好包上保鮮膜放冰箱放涼備用。
步驟.3
1.放一層蛋皮抹奶油、再放水果餡料，一直重覆到蛋皮用完為主，放入冰箱冷藏降溫。 2.顆芒果削皮切片，加檸檬汁，用果汁機打泥。 3.加熱，並加入吉利丁50克煮至融化，平鋪到蛋糕最上層。