本年度將以「台東紅烏龍茶」為主題,台東紅烏龍產自70年代俗稱之「福鹿茶區」,為突破中低海拔茶區之困境,利用夏秋茶生產、發酵程度較重之烏龍茶,「紅烏龍」係結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶,發酵程度可說是目前烏龍茶類中最高的。自2008年於台東縣鹿野鄉推出後,逐漸受到消費者的注目與喜愛,市場持續在擴增中,成為台東在地非常具有特色之茶品。
完成上傳食譜前100名報名者可以獲得參加獎二擇一
1.台東紅烏龍茶商品(價值500元)
2.滿1000元折500元的台灣好農折價券
項目 | 比重 |
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食譜編寫完整性與可行性 | 20% |
食材與主題之搭配性(與主題呼應程度) | 50% |
創意及獨特性 | 30% |
項目 | 比重(滿分100分) | |
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投稿創意料理 | 主題特色表現 | 30% |
口味及料理表現 | 20% | |
創意及獨特性表現 | 20% | |
整體呈現(擺盤及佈置) | 10% | |
環境與衛生 | 10% | |
設計理念發表 | 10% |
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