隊伍名稱：豬腳加排骨喵喵喵
料理名稱：紅到發黑
料理構想內容：
這次的紅烏龍主題，讓我聯想到了我姊姊之前比賽製作的提拉米蘇蛋糕，我當時吃的時候就認為提拉米蘇太甜膩了，吃不久也吃不多，但如果與茶做結合，可以解決我認為很甜膩的問題，在後來因製作上的方便，我將提拉米蘇必備的馬斯卡彭改為重乳酪，也是因為馬斯卡彭太膩了，而且操作不便，換成重乳酪可以減輕甜膩的味道，還增加了一種鹹鹹的味道，給予這道甜點新的層次。
食材說明
內容
重乳酪230 克 植物鮮奶油400 克 糖70 克 拇指餅乾 一包 紅烏龍茶葉3 克 紅烏龍茶粉5克
料理步驟
步驟.1
植物鮮奶油加糖
步驟.2
打發，並加入紅烏龍茶粉
步驟.3
加入重乳酪後，攪拌均勻
步驟.4
拇指餅乾沾紅烏龍茶，擺放至碗中
步驟.5
將重乳酪加入碗中，重複擺放一次餅乾，至八分滿
步驟.6
將紅烏龍粉撒上，完成