隊伍名稱：茶逢知己
料理名稱：茶餘飯後
料理構想內容：
這次的理念來自於台灣後山 台東 的農特產，紅茶。除了紅茶之外，我還利 用了另外兩個 台 東特產，分別為萱草（金針花）與後山紅寶石 （洛神 花） 。 其實紅茶不僅好喝，還能促進代謝，與幫助消化哦，不只紅茶其他兩個也 大有功效哦，金針花能降火、排毒，而洛神花則能養顏美容、去脂排毒， 所以說這一道菜是真的能有益身體健康哦！
食材說明
內容
台東 金針花 與洛神花、新鮮鱸 魚 、聖女番茄、 黃椒
料理步驟
步驟.1
將新鮮的菲力魚排用蔥薑水醃漬去腥 5分鐘之後倒掉
步驟.2
將鮮魚排接著用 台 東特產紅茶醃漬入 味 15分鐘
步驟.3
使用 台 東紅茶與乙級煙燻法，煙燻 2分 鐘，除了增加茶香，也讓茶香魚排呈現 金黃美味的色澤 使用台 東特產洛神花茶，與金針花一起 擺盤，最後放上色香味俱全的茶香魚