隊伍名稱：有點紅
料理名稱：紅烏龍剝皮辣椒雞
料理構想內容：
以紅烏龍醇厚的茶香味,調和辣椒的辛辣味。
食材說明
內容
雞肉 紅烏龍茶 蒜頭 剝皮辣椒
料理步驟
步驟.1
1.3000cc的水煮沸後,放入30公克的 紅烏龍茶葉靜置3分鐘。 2.3分鐘後將茶葉取出,茶湯備用。
步驟.2
2.50公克蒜頭剝皮備用
步驟.3
3.將1000公克的雞肉炒至表面金黃備用。
步驟.4
4. 將炒好的雞肉、蒜頭及100cc的茶油剝皮辣椒湯汁放入茶湯中。 5. 中火煮15分鐘後加入50cc剝皮辣椒,再以小火煮3分鐘熄火,讓食材滋味融合。