隊伍名稱：啟英實用隊
料理名稱：茶香鹹酥雞、紅烏龍麻糬
料理構想內容：
用台灣小吃鹹酥雞搭配紅烏龍茶,麻糬皮的彈勁在咀嚼中溢出陣陣茶香,食材的相互碰撞帶給人們一場味覺的盛宴
食材說明
內容
蒜泥 紅烏龍茶葉 雞胸肉 雞蛋 沙拉醬 黃豆粉 鮮奶 糯米粉 木薯粉 糖 鹽 味素 胡椒粉
料理步驟
步驟.1
食譜說明 雞胸肉洗淨切成正方塊泡水15分鐘後,加蒜泥、糖、鹽、味素、胡椒粉、米酒、醬油、茶葉粉醃10分鐘,沾木薯粉下鍋炸至金黃,醬汁用沙拉醬混合蛋黃拌碎加入茶葉
步驟.2
糯米粉加糖混合紅烏龍茶水與牛奶,蒸熟拿出裝進有油的塑膠袋裡揉至均勻,放在有黃豆粉的盤子上分割,最後撒上黃豆粉、細砂糖、茶葉粉
步驟.3
兩樣產品擺盤完成後出場受評