隊伍名稱：洛神金剛
料理名稱：主食:洛神花紅麴蜜香排骨 副食1:洛神花醬蜜釀蘿蔔 副食2:洛神花醋燴彩椒蘋果
料理構想內容：
洛神花是秋天特有的食材帶著酸與特有的淡雅香氣，深紅又晶透的色澤引人遐想，所以我們想把洛神花和當季蔬果做融合，再結合排骨融合蜂蜜與檸檬汁烹調增添不同的風味形成酸甜而不失洛神花原有的味道吃起來有種爽口的感覺令人百吃不厭，讓人彷彿回到戀愛的滋味。洛神花是我們從小就熟悉的食材也是台灣飲食習慣中很重要的良伴，從小媽媽端出紅沉沉的洛神花汁冰飲，讓全家人餐後的消暑冰飲沉浸在這魁麗的深紅回憶中，總是充滿著幸福感動，如今看到這個比賽能和這比賽做個結合，讓我們直覺能與台灣在地的豬肉做結合勢必是個不錯的構思。
食材說明
內容
【食材】(洛神紅麴蜜香排骨) 300公克排骨、新鮮洛神花3朵、蔥半株、蒜1顆 【食材】(洛神花醬蜜釀蘿蔔) 紅蘿蔔半根 【食材】(洛神花醋繪彩椒蘋果) 小黃瓜、紅黃甜椒各半根、檸檬1顆、蘋果1顆
料理步驟
步驟.1
將蘋果、紅黃椒、小黃瓜、蔥切菱片 紅蘿蔔切成丁，檸檬皮切成絲
步驟.2
先爆香切好的菱形蔥段和蒜片
步驟.3
加入調好的醬料(醋4T 糖3T 150CC水 1/4t鹽 1t太白粉 少許蜂蜜 洛神原汁) 煮滾至濃稠
步驟.4
加入排骨、蔥綠拌勻即可
步驟.5
將紅黃甜椒、蘋果片、小黃瓜片與煮好的洛神花汁拌勻