隊伍名稱：街頭巷尾吃透透
料理名稱：洛神花飲舞咖啡
料理構想內容：
秋冬之際，涼爽的天，非常適合與親友同聚喝咖啡，而把咖啡跟當季或是當地食材搭配，是非常好喝又創意的咖啡，屢試不爽，藉由這次大賽與洛神花盛產季節，嘗試與將洛神花蜜餞與具有焦糖、烏梅、花香風味的佛朗明哥咖啡搭配，再加上些微仙楂梅調味，不管是在意境上、還是味蕾上，都有著尾韻回甘飛舞的驚喜。
食材說明
內容
洛神花蜜餞35g, 水約180-250CC, 仙楂梅1-2顆, 湛盧濾掛咖啡(佛朗明哥口味)一包
料理步驟
步驟.1
準備一包湛盧濾掛咖啡(佛朗明哥口味)，打開掛在杯子上
步驟.2
因為咖啡沖泡的溫度以90度C為最佳的水溫，所以將180-250CC開水加熱至90度C後，再緩緩倒入濾掛咖啡包中，沖泡出純黑咖啡。(水量視個人口味予以增減)
步驟.3
將30克洛神花蜜餞加入步驟二已沖泡好的黑咖啡中攪拌，讓洛神花蜜餞的果香與具有焦糖、烏梅、花香風味的佛朗明哥黑咖啡交融入味。
步驟.4
再將仙楂梅1-2顆加入洛神花蜜餞咖啡中攪拌(份量視個人口味增減)至溶化。
步驟.5
再插一朵台東在地出產的洛神花蜜餞，放於杯緣就算完成，這樣同時可以品味洛神風味咖啡、品嚐融於咖啡中的洛神花蜜餞，還有原味的我神花蜜餞，一食三吃天然好滋味，也正好符合了這道料理的精隨與美妙：洛神花飲舞咖啡。