隊伍名稱：獨特智慧
料理名稱：洛神金瓜五花派
料理構想內容：
讓洛神花獨特的味道,融入五花肉中,加上金瓜本身的獨特香氣與甜味,兩種獨特的味道配上酥脆的派皮,擁有奇妙的多層次口感
食材說明
內容
薑少許 蒜頭2辦 南瓜半顆 洛神花蜜餞50 克 洛神花汁100克 五花肉200克 新鮮洛神花5朵 辣椒1個 蔥1把 洛神花果醬
料理步驟
步驟.1
先將無鹽奶油打鬆打散,加入糖粉攪拌均勻,倒入麵粉和鹽拌勻,最後加入蛋液揉成團,用保鮮膜包實,放冷藏鬆弛1小時,五花肉放入洛神原汁裡醃漬加入
步驟.2
1匙的鹽和2匙的太白粉浸漬,將新鮮洛神花加鹽醃漬,在放入糖醃後,放入滾水中煮透,煮出洛神汁,
步驟.3
把薑,蒜,切片,再把南瓜切片,將麵團取出加入切碎的洛神蜜餞,擀平,壓模,放入以預熱好的烤箱180度考18分鐘,五花肉放入已調好的醬汁中(醬油1匙,水5匙)和煮好的洛神花汁內,再放入太白粉水,讓五花肉收汁入味煮上30分鐘後可出鍋放涼切薄片,
步驟.4
把水煮後的南瓜片,和五花肉片擺入烤好的派皮內,倒入蛋液(蛋液加牛奶),在烤個20分鐘後即可