隊伍名稱：風城紅寶石女孩
料理名稱：洛神粉紅雙色漸層奶酪
料理構想內容：
透過洛神鳳梨、香草兩種口味、顏色的奶酪完美展現出襯托出洛神紅寶石般的色彩和優雅的酸甜。最上層是原味香草的奶酪，中層是以少許新鮮鳳梨榨汁提味的洛神口味奶酪，一口挖下，最先品嚐到天然香草味，接著是洛神鳳梨微酸又細緻的結合，最後入口的是最下層的自己手工製作的洛神花果醬帶來的強烈風味做結尾。
食材說明
內容
【食材】 1.洛神花口味奶酪 -牛奶150g -洛神花茶包x2 -鮮奶油 120g -糖 5g -吉利丁片 7.5g 2.果汁 -洛神花果汁100g -洛神花糖漿30g -鳳梨汁 70g 3.原味奶酪 -牛奶150g -鮮奶150g -糖 10g -吉利丁片 5.5g 4. 裝飾 -自製洛神花果醬 少許 -糖漬櫻桃 1顆 -糖粉 少許 -薄荷葉 少許
料理步驟
步驟.1
把洛神花茶包放入牛奶中用小火煮約5分鐘，取出茶包後留下約80g的洛神花風味牛奶
步驟.2
將洛神花風味牛奶加入鮮奶油和糖，以小火加熱至糖融化後，加入軟化後吉利丁片，拌勻後加入預先調好的果汁拌勻後，倒入容器，放入冰箱等待凝固
步驟.3
吉利丁片須先用冰水軟化
步驟.4
將牛奶、鮮奶油和糖放入鍋中小火加熱，熄火後加入軟化的吉利丁片，攪拌均勻後倒入上述步驟1、2凝固後的奶酪上，呈現多層次的效果；待奶酪凝固後放上洛神花果醬、糖漬櫻桃以及薄荷葉做裝飾，最後撒上糖粉即可