隊伍名稱：Ho~wow~
料理名稱：洛洛鴨鴨
料理構想內容：
菜餚的發想來自於宜蘭養鴨中心的鴨，我們使用，宜蘭在地飼養的鴨，採用鴨胸運用舒肥法熟成後搭配蔬菜及洛神花將其結合捲成肉捲，煎香搭配，調和洛神花的醬汁搭配組合，想呈現宜蘭的樸實簡單精神。
食材說明
內容
新鮮洛神花300公克 洛神花蜜餞 適量 鴨胸肉300公克 蒜頭 5公克 迷迭香 1枝 花椰菜 30克 三色椒 各3克 玉米筍 1支 洋菜粉 少許 糖 600克 黑胡椒 2t 鹽 少許
料理步驟
步驟.1
1. 新鮮的洛神花，去籽清洗。 2. 用熱水川燙。 3. 入鍋用熱水煮沸，加糖，濃縮煮成果醬，放涼備用。
步驟.2
1. 鴨肉醃以蒜頭、迷迭香並調味。放進耐熱塑膠袋中，以舒肥的方式，45分鐘，取出切薄片，捲入彩椒及洛神花蜜餞。入鍋煎熟。切割備用。 2. 蒔蔬燙過，炒香。
步驟.3
1. 在洋菜粉和洛神花汁加熱攪拌溶解，加入少許洛神花果肉調勻，備用做為沾醬。 2. 組合菜餚，即完成。