隊伍名稱:烹烹頭
料理名稱:糖漬洛神米布丁
料理構想內容:
在地的米 搭配季節限定出產的洛神花 以西式米布丁的手法混搭融合
食材說明
內容
米50g 牛奶1公升 100g 玉米粉2大匙 香草精1/2小匙 洛神花半斤 糖100g 鹽少許
料理步驟
步驟.1
洛神花剝開去掉中間的籽,以熱水川燙30秒後瀝乾,拌入適量的糖及少許鹽,放冰箱醃漬2~3天
步驟.2
先將米以電鍋蒸熟後,與其它材料同煮至濃稠收汁,糖漬洛神花切一些丁狀的拌入其中
步驟.3
頂部淋上一些糖漬液,及洛神花
在地的米 搭配季節限定出產的洛神花 以西式米布丁的手法混搭融合
米50g 牛奶1公升 100g 玉米粉2大匙 香草精1/2小匙 洛神花半斤 糖100g 鹽少許
洛神花剝開去掉中間的籽,以熱水川燙30秒後瀝乾,拌入適量的糖及少許鹽,放冰箱醃漬2~3天
先將米以電鍋蒸熟後,與其它材料同煮至濃稠收汁,糖漬洛神花切一些丁狀的拌入其中
頂部淋上一些糖漬液,及洛神花