隊伍名稱：海神
料理名稱：冰卷蔬佐海神醬
料理構想內容：
倡導全食物的概念，此道料理特意將洛神汁與萼肉都一併入菜，海神醬是將一般萬物皆可沾的海山醬進行改良，料理的主軸是以海鮮為主，將洛神導入醬汁的原理所創造出酸甜感的醬汁，煮過洛神醬汁所遺留下來的萼肉，再填充到海鮮裡面陪襯，料理手法非常簡單，讓消費者操作方便，也希望海神醬能喚起對台東的在地記憶
食材說明
內容
冰卷1隻 小黃瓜2條 二砂2大匙 蕃茄醬1大匙 辣味噌1大匙 醬油膏1小匙 新鮮洛神40g 水300g 生菜適量 在來米粉2大匙
料理步驟
步驟.1
新鮮洛神花去除洛神花籽，洗淨後加水煮開，小火續煮15分鐘，放涼備用
步驟.2
將洛神花 出切碎、小黃瓜刨絲備用
步驟.3
將花與小黃瓜絲混合後，塞入後冷藏備用
步驟.4
將放涼的洛神汁與在來米粉混合均勻
步驟.5
依序將味噌、蕃茄醬、醬油膏、二砂加入，開火煮至沸騰濃稠，放涼
步驟.6
切成適當大小
步驟.7
擺盤
步驟.8
淋醬後即可享用