隊伍名稱：洛神花小公主
料理名稱：洛神花乳酪蛋糕
料理構想內容：
本身喜歡吃乳酪蛋糕，結合洛神花做成乳酪蛋糕！
食材說明
內容
洛神花數十朵 消化餅乾8片 奶油45g 鮮奶油105g 吉利丁片1.5片 紅冰糖250g 鹽巴一小匙 奶油乳酪210g 檸檬1顆
料理步驟
步驟.1
準備新鮮洛神花，將籽取出備用。 （洛神花有點小刺可以戴手套）
步驟.2
將洛神花泡水洗乾淨，加一點鹽巴，因為有些小蟲子。
步驟.3
洛神花加冰紅糖慢火熬煮
步驟.4
煮至濃稠即可
步驟.5
將果肉及果汁分開。
步驟.6
將消化餅乾放入塑膠袋內
步驟.7
使用桿麵棍壓至粉狀備用
步驟.8
將奶油隔水加熱至溶化
步驟.9
與準備好的消化餅乾碎拌勻
步驟.10
放入六寸烤模中壓平
步驟.11
將吉利丁片泡“冰水”
步驟.12
奶油乳酪隔水加熱至融化
步驟.13
加入泡好的吉利丁拌勻
步驟.14
鮮奶油打發
步驟.15
將剛剛煮好的洛神花果汁倒入奶油乳酪糊中
步驟.16
加入些許果肉拌勻
步驟.17
將16倒入打發的鮮奶油中
步驟.18
倒入模具中
步驟.19
放上果肉後冰冰箱隔天就可以吃囉～！