隊伍名稱：花東的孩子
料理名稱：台東的戀情
料理構想內容：
我們相信要使用洛神花料理一定要用最好的產地<台東>產的洛神花，我們請家鄉台東的家人，將最新鮮的洛神花寄上高雄，我們因為夜夜思念家鄉而做出綿綿細長的麵因為想念台東的味道而加入了洛神花，我們用西餐的專業結合台東產的洛神花，製作出了這道<台東的戀情>
食材說明
內容
【食材】 白醬: 雞高湯 適量 牛奶 100ml 鮮奶油 100ml 番茄丁 1/2個 菠菜葉 50g 乳酪絲 適量 鹽 3g 白胡椒 3g 洋蔥碎 30g 紅蔥碎頭20g 蒜頭碎 20g 奶油 適量 洛神花麵: 麵粉200g 台東產的自製洛神花的渣 50g 蛋黃 1個 全蛋 1個 蕾絲餅佐洛神花醬: 台東產的洛神花的自製洛神花液體 50ml 鹽 適量 油 50ml 麵粉 200g 水 適量 糖 適量 配菜: 鳳梨丁 100g 糖 適量 地瓜丁 100g 檸檬皮絲碎 適量 蘆筍 2支 秋葵 4個 奶油 適量 百里香 適量 迷迭香 適量
料理步驟
步驟.1
白醬: 將洋蔥碎、蒜頭碎以及紅蔥頭碎炒香，加入菠菜和番茄丁拌炒，再加入雞高湯、牛奶和鮮奶油，用鹽和白胡椒調味，最後拌入乳酪絲，將白醬煮至稠狀即可。
步驟.2
洛神花麵: 將麵粉、洛神花渣、蛋黃和全蛋混合並鬆弛20分鐘，利用製麵機製成細麵狀，放入加鹽的滾水煮10~20秒，撈起並加入橄欖油以防沾黏，加入白醬拌勻即可。 蕾絲餅佐洛神花醬: 將洛神花液體、麵粉、油和水混合，放入平底鍋中煎至定型。洛神花液體加入糖煮至濃稠狀。並沾附在餅上。
步驟.3
配菜: 1.鳳梨丁上方放糖炙燒 2.地瓜丁放入台東產的洛神花的自製洛神花液體煮至熟透 3.蘆筍和秋葵用加鹽的滾水燙熟並放入冰水中保持脆度，並用奶油、百里香和迷迭香炒香 最後用食用花擺盤