隊伍名稱：仙女下凡
料理名稱：神仙花露水-洛神花露膠原蛋白飲
料理構想內容：
台東的洛神遠近馳名，其具有豐富的維生素C、花青素與類黃酮素等成分，因此食用洛神有美容養顏、抗老化之功效，目前國內已有許多洛神系列的市售產品，但是經濟價值普遍不高。而魚鱗一般視為是廢棄物棄之不用相當可惜，因此我們結合魚鱗的膠原蛋白成分與洛神希望可以提高洛神的經濟價值，製作出洛神膠原蛋白濃縮美容飲品。
食材說明
內容
魚鱗片150克熬汁取魚鱗萃取液30g、冷凍草莓原汁3g、洛神花濃縮汁3g、奇亞籽0.5g
料理步驟
步驟.1
1.製作魚鱗萃取液:準備150克魚鱗片。
步驟.2
2.150克魚鱗片加水1350克至總重1500克，加熱至90度C一小時烹煮，過濾汁液後，再加入375克的水用90度C煮30分鐘，共萃出1465克的魚鱗汁液。
步驟.3
3.準備材料，魚鱗萃取液30g、草莓原汁3g、洛神花濃縮汁3g、奇亞籽0.5g將魚鱗萃取液與水果濃縮汁混合
步驟.4
4.加入奇亞籽
步驟.5
5.完成洛神草莓膠原蛋白飲