隊伍名稱：阿琪獅
料理名稱：洛神魚戀
料理構想內容：
海裡的鮮魚遇到火紅的洛神，衝擊出初戀鮮美甘甜滋味，而後沾上勁辣的醬汁，讓人彷彿嚐遍愛情的酸甜苦辣，回味無窮。
食材說明
內容
【食材】 鱸魚1條、絞肉200克、香菇2朵、洛神蜜餞10朵、馬鈴薯1/3顆、白蘿蔔1/3條、香菜1株、薑片2片、蔥段1株、芥蘭菜1株 魚醃料:鹽1小匙、白胡椒粉少許、蛋白1顆、太白粉1小匙 絞肉醃料: 鹽少許、糖少許、白胡椒粉少許、米酒1大匙、蛋黃1顆、太白粉少許 沾醬(酸辣醬):洛神果醬 1匙、洛神花蜜餞末少許、辣椒末適量 素蠔油1小匙、香菜末適量、食用水少許
料理步驟
步驟.1
香菇泡軟、切末；洛神蜜餞切末；馬鈴薯去皮，切末泡水；白蘿蔔去皮，切長條狀；香菜過食用水瀝乾切末；辣椒去籽切末；芥蘭菜取葉川燙；放冷備用。 鱸魚洗淨擦乾水份，取兩面魚肉切成長片狀加入所有醃料抓勻，絞肉加入醃料拌出筋，再加入香菇末、馬鈴薯末、洛神蜜餞末拌勻備用。
步驟.2
魚骨切大塊，起鍋加少許油，放入薑片、蔥段爆香，放入魚骨將兩面煎焦香，煮沸水倒入白蘿蔔條大火川燙1分鐘、取出、瀝乾，魚片包入少許絞肉、整型備用，
步驟.3
將煎香的魚骨倒入2碗水開小火熬煮魚高湯5分鐘後過濾備用
步驟.4
將白蘿蔔及包入絞肉的魚片依序排入湯鍋內，倒入魚高湯開小火熬煮5分鐘，加入適量調味，取出盛盤、裝飾，食用時沾洛香甜辣醬即可。