隊伍名稱：大咪寶
料理名稱：洛神愛玉琥珀凍
料理構想內容：
洛神花豔麗紅遇上愛玉晶透黃，融合靜謐的琥珀色！結合兩種獨特的臺東特產，融合文創精神，打造如同寶石一樣精緻華麗又美味的甜點。
食材說明
內容
食材: 洛神花乾20朵 砂糖100g 愛玉子10g 水600ml 工具： 容器3個
料理步驟
步驟.1
洛神花乾洗淨，用水泡開（約1小時），加入30g糖拌勻，放入冰箱12一晚。
步驟.2
從冰箱取出糖漬洛神花，倒入鍋中加熱至濃稠狀，300c.c.水煮成洛神花茶。取出1朵洛神花切碎。整鍋放涼備用。
步驟.3
調製糖水： 300ml水+30g塘 300ml洛神花茶
步驟.4
5g愛玉子在300ml糖水中搓出膠質，5g愛玉子在洛神花茶中搓出膠質。倒入矽膠模中後放入洛神花。
步驟.5
待愛玉凍凝結後，淋上少許洛神花果醬及切碎洛神花，完成！