隊伍名稱：洛神QQ祖
料理名稱：400次洛神
料理構想內容：
媽媽好愛喝400次咖啡，可是咖啡因小孩不能碰，只好乖乖地品嘗濃濃的400次牛奶，左思右想，除了牛奶，咖啡，我還能打出什麼奶蓋呢? 於是就在媽媽把我愛吃的有機洛神果醬做好後，漂亮的洛神原汁，讓我想到了粉紅泡泡，馬上加了點水打了杯又酸又甜又奶又粉的400次洛神。媽媽說洛神是「植物界紅寶石」，不只清血管、抗老養顏、低血脂還能清除自由基，大家是不是應該用400次洛神，取代400次咖啡呢?
食材說明
內容
1. 新鮮洛神花400克。 2. 冰糖200-400g
料理步驟
步驟.1
10至11月採收新鮮洛神花，平時無新鮮洛神花，則可選用洛神濃縮汁，直接跳至步驟5或7。
步驟.2
新鮮洛神花萼400克(用鋼吸管或取檸檬汁器去籽)洗淨，再用果汁機稍微攪碎備用。
步驟.3
將洗淨洛神花籽入鍋加水淹沒籽，約煮一分鐘，等出果膠後即可加入細冰糖，轉小火。
步驟.4
撈出花籽剩約4-5顆，將洛神花萼碎入鍋和花籽果膠水繼續小火慢煮(不時攪拌)，起泡後熄火。
步驟.5
小孩的400次洛神做法：備洛神果醬汁與水(1:4)，先將1:1倒入塑膠罐中，手搖至喜愛粉紅奶泡棉密度或約400次，再加入剩下的水於罐中，充分手搖約30秒。
步驟.6
手搖洛神倒入玻璃杯，美麗粉紅奶蓋就浮在最上面了，400次洛神完成。
步驟.7
大人的400次洛神做法：洛神果醬汁與水1: 4倒入美善品料理機，使用標準清潔模式，或果汁機打出奶蓋。
步驟.8
400次洛神完成，果汁倒入杯中，接著就等夢幻粉紅綿密奶蓋慢慢滑下來鋪好鋪滿嘍。