隊伍名稱：星耀環球
料理名稱：柳橙地瓜洛神慕絲捲佐脆皮雞翅
料理構想內容：
本身我們這組都是在做料理的，但在生活中卻很少出現洛神花再菜裡面，現在正是台東洛神花的季節，所以想嘗試看看用洛神花做料理，讓大家看到洛神花原來也可以做出與眾不同的口味與菜餚，也希望可以讓更多人看到洛神花的好。
食材說明
內容
雞翅1隻 紅藜麥30克 薏仁30克 紅蔥頭9顆 洋蔥1顆 臘腸1條 洛神花蜜餞1包 奶油1條 橘色地瓜1條 鹹蛋1包 洛神花原汁1罐 鱸魚1隻 白蘭地1罐 培根1條 乾燥洛神花1包 筆尖紅蘿蔔1條 花椰菜1顆 杏鮑菇1隻 玉米1隻 蓮藕1條
料理步驟
步驟.1
下油炒香辣腸丁，再下紅蔥頭片、洋蔥碎，下紅藜麥、薏仁、水煮滾後關火再悶，下奶油、鹽跟胡椒調味、洛神花蜜餞碎拌勻。
步驟.2
糖、柳橙皮炒上色，在下柳橙汁、橘色地瓜煮軟，地瓜壓成泥拌入鹹蛋黃，放入魚慕斯裡面。
步驟.3
鱸魚取魚菲力，魚肉打碎加入洛神果醬、鹽、鮮奶油，包保鮮膜再水煮煮熟，再裹上魚皮水煮煮熟。
步驟.4
紅蔥頭切片，培根切丁，下油炒香紅蔥頭片、培根丁，下白蘭地、洛神原汁、乾燥洛神花去縮。
步驟.5
蓮藕切片燙熟泡洛神原汁調味，玉米燙熟切片炙燒調味，杏鮑菇切片繞紋調味，紅蘿蔔燙熟調味，花椰菜燙熟調味，洛神花乾泡洛神原汁。
步驟.6
雞翅去骨，將餡料灌進去綁起來，煮熟，皮裹上麥芽用油淋的方式便酥脆。