隊伍名稱：雲起食
料理名稱：洛神酸辣海鮮拌麵
料理構想內容：
洛神的山珍配上小捲與蝦子的海味，綜合了酸味、辣味、鮮味、甜味，洛神的果酸將海鮮的鮮甜，再帶點微微的酸辣香，有著順口且豐富的滋味。
食材說明
內容
【食材】 一人份生麵、小捲、蝦子各3隻、鹽巴5克、鰹魚露5克、糖5克 《洛神酸辣醬》 10克辣椒、5克蒜頭末、洋蔥末、新鮮洛神花2顆、檸檬汁少許
料理步驟
步驟.1
先煮酸辣洛神醬，將洛神的籽和肉分離，洛神籽加水蓋過後煮出果膠
步驟.2
洛神肉切碎後，將上述醬料食材加入，並在加入煮好的洛神籽果膠，即可完成洛神酸辣醬
步驟.3
起一鍋水，水滾後放入蝦子、小捲燙熟，撈起後備用，在下生麵煮，麵煮熟後撈起。製作調味醬，加入鹽巴5克、鰹魚露5克、糖5克、洛神酸辣醬20克，麵和醬拌勻後加上海鮮料即可完成。