隊伍名稱：東方藜
料理名稱：荷包滿滿
料理構想內容：
運用洛神花汁做成特色刈包皮，在內餡的部分則用洛神汁。洛神花乾滷製控肉，並使用洛神蜜餞與洋蔥抓醃成泡菜夾入刈包內。由特色洛神刈包皮。洛神果醬。小黃瓜。洛神控肉。洛神洋蔥漬。花生粉。層層堆疊的好滋味。
食材說明
內容
原味刈包皮：中筋麵粉700g、糖70g、酵母7g、水315g、奶粉12g、奶油14g 洛神刈包皮：中筋麵粉300g、酵母3g、水64g、洛神汁50g、奶粉12g、紅麴粉4g、奶油6g 洛神控肉：三層肉1斤、鹽巴3g、青蔥20g、米酒50g、蒜頭20g 薑30g、醬油60g、洛神汁100g、黑胡椒2g、水1000g 洛神洋蔥漬：洛神蜜餞50g、洛神汁60g、洋蔥100g、鹽巴2g 配料：花生粉50g、小黃瓜1條、洛神果醬100g
料理步驟
步驟.1
洛神刈包皮:將原味刈包皮與洛神刈包皮，配方中的材料混勻成糰即可壓延。
步驟.2
將兩種不同的麵糰壓延至光亮，在相疊捲起備用。
步驟.3
將捲好的皮，中間開一刀後再次壓延，壓延至光亮，取一圓花模型壓出刈包大小備用。
步驟.4
將壓好的刈包皮，以桿麵棍壓延、整形，並在其一端抹上油，將麵團摺疊，入蒸箱蒸熟。
步驟.5
洛神控肉: 將三層肉，切出適當大小，放入鍋中兩面煎至上色。
步驟.6
運用煎豬肉時，煸出的油脂，放入大蒜及薑片煸炒，隨後放入豬肉並依序加入配方中食材，加入鹽巴及胡椒拌炒。
步驟.7
接著依序加入，醬油嗆香上色，米酒提香。
步驟.8
接續在加入洛神花汁、清水。
步驟.9
並加入蔥段小火滷煮1小時，即可起鍋備用。
步驟.10
組裝: 在洛神刈包皮上抹上洛神果醬，並放上切片小黃瓜。
步驟.11
接續放上洛神控肉，及醃好的洛神洋蔥漬。 P.S:洛神洋蔥漬: 將洋蔥切絲與配方中的鹽巴抓勻，去水後加入配方中的洛神汁及洛神蜜餞醃製30分鐘即可。
步驟.12
最後灑上花生粉即完成 荷包滿滿。