隊伍名稱：YES！CHEF
料理名稱：法式鬼頭刀魚排佐百香果奶油醬
料理構想內容：
將台灣東部特有鬼頭刀，以手邊容易取得蔬果與調味料，簡單步驟轉身料理出如法式餐廳精緻高級料理
食材說明
內容
鬼頭刀400g 百香果1顆 檸檬1顆 檸檬百里香少許 紅椒、黃椒少許 (調味料) 塩少許 胡椒少許 麵粉少許 奶油少許 奶油球
料理步驟
步驟.1
將鬼頭刀魚片劃刀吸乾水份，兩面均勻撒上少許塩與胡椒，拍上一層薄薄麵粉
步驟.2
將紅椒、黃椒切0.5*0.5公分小丁 百香果切開取汁
步驟.3
熱鍋加入奶油以中小火將魚排煎熟
步驟.4
紅椒、黃椒燙熟
步驟.5
小火熱鍋加入檸檬百里香、百香果汁、檸檬汁、塩及胡椒少許，即完成醬汁放上魚排撒上紅、黃椒以百里香葉及奶油球點綴裝飾