隊伍名稱：貪吃的天使
料理名稱：清蒸鬼頭刀
料理構想內容：
清清爽爽的口感,不燥不油,不上火.
食材說明
內容
有機黃花菜 鬼頭刀 純釀造醬油 低鈉鹽 高山老薑
料理步驟
步驟.1
選用高山老薑,無汙染的環境種植.去皮的薑比較不燥熱.所以把高山老薑去皮切片備用.
步驟.2
選用黃花菜當擺盤.好看又好吃.去田裡把黃花菜採收回來.
步驟.3
採收好的黃花菜,切小朵,用鹽水燙一下,不可以煮太久,煮熟就好,如果是小小朋友要吃,就可以煮軟一些.
步驟.4
鬼頭刀退冰後,抺上鹽,加上已備好的高山老薑,加點醬油水,用電鍋蒸熟.
步驟.5
蒸熟的鬼頭刀,再加上燙好的黃花菜,細心的擺盤,就是美味佳餚。沒有用到烤或炸,所以低脂低鹽,非常健康.