隊伍名稱：山姆貓與極品鼠
料理名稱：WOOHOOOO~烏虎~
料理構想內容：
洶湧的海上,如猛虎般疾速游泳,獵捕飛魚來填飽肚子的鬼頭刀,又有另一個暱稱為飛烏虎。 墨魚麵與黃澄奶油醬交織出的虎斑意識，躍出水面的，是鬼頭刀緊咬住雙翼奮力顫動的飛魚翅膀。 品嚐大海賦予的生命力，像在海上衝浪時，快意地呼喊出WOOHOOO~
食材說明
內容
鬼頭刀 一份 墨魚麵 100g 黃檸檬 半顆 百香果 2-3顆 奶油 50g 洋蔥 1/4顆 迷迭香 1株(約10cm) 黑胡椒 1小匙 鹽 1小匙 蒜頭 1大顆 乾辣椒 5段
料理步驟
步驟.1
鬼頭刀清洗後以紙巾吸乾，撒上適量迷迭香、鹽、黑胡椒，靜置約1小時。
步驟.2
七分滿水煮開，加入橄欖油、鹽一匙放入墨魚麵煮至9分熟。 以橄欖油、蒜末、些許乾辣椒(提味)拌炒墨魚麵。
步驟.3
熱鍋以蒜頭爆香，放入靜置完成的鬼頭刀，融入適量奶油煎至兩面呈現金黃色。
步驟.4
黃澄奶油醬-洋蔥切細末狀，先以少許奶油炒香，加入剩餘奶油溶化後， 擠入1匙檸檬汁以及倒入百香果汁(濾籽)。 黃檸檬切成薄片，擺飾於鬼頭刀上方即完成。