隊伍名稱：乖乖隊
料理名稱：香煎鬼頭刀佐高麗菜絲
料理構想內容：
平常喜歡吃日式風味料理，清爽高麗菜絲配上香氣滿滿的鬼頭刀，讓人食指大動
食材說明
內容
1. 鬼頭刀魚片：150~200g 2. 高麗菜1/4顆 3. 焙煎胡麻醬少量 4. 白胡椒鹽少量 5. 韓國海鹽少量
料理步驟
步驟.1
將高麗菜外部葉片約2~3層去除不要，其餘可以洗淨後將葉片層層堆疉後，再依序切成細絲(依個人口感可切超細1㎜或是2~3㎜左右也可以)。
步驟.2
高麗菜細絲裝盤後，再加入少量的焙煎胡麻醬(此款胡麻醬清爽好吃，可依個人喜好程度增加或減少)。
步驟.3
鍋中加食用油，轉大火待油鍋熱，將鬼頭刀魚片放入鍋中，待2-3分鐘後轉成中火，然後觀察魚片是煎至金黃色，再翻面煎另一面，待變成金黃色後，記得兩邊的側片也要煎成金黃色，口感才會更好。