隊伍名稱：樂樂隊
料理名稱：舞動鬼頭刀
料理構想內容：
鬼頭刀非常營養，現在秋冬季很適合用薑麻油和麵線作料理，所以嚐試將鬼頭刀及麵線作成麻油香氣的料理
食材說明
內容
1.鬼頭刀200g 2.南瓜麵線1小把 3.樹薯粉少許 4.薑麻油 5.黑芝麻粒少許
料理步驟
步驟.1
將鬼頭刀魚片洗淨後，抹上一點鹽後，兩面及側邊都沾上樹著粉(地瓜粉)，沾上樹著粉後要靜置2分鐘，樹著粉才能完全沾附在鬼頭刀魚片上
步驟.2
油鍋放入少些沙拉油，大火熱鍋，待油已達溫度後放入鬼頭刀魚片，約1分鐘轉成中火慢煎，把兩面都煎成金黃色
步驟.3
當兩面都微煎成金黃色後，倒入少許薑麻油再小火慢煎，這樣鬼頭刀煎完後才有薑麻油的香味。 煎完後先將鬼頭刀取出放入盤中。
步驟.4
另用一湯鍋放水煮滾，水滾後放入適量的南瓜麵線
步驟.5
待南瓜麵線煮滾後大約2分後即可取出，放入前面煎魚的油鍋內。
步驟.6
原本煎魚的油鍋已有加入薑麻油，南瓜麵線放入小火微煎，中途再加入少量薑麻油，讓麵線微乾以及讓薑麻油入味之後即可取出。
步驟.7
微煎乾的南瓜麵線分成3小卷裝盤，將鬼頭刀放入盤中，上面撒上芝麻粒即可。