隊伍名稱：打工仔
料理名稱：梅香味噌魚
料理構想內容：
肉質細膩的鬼頭刀，加上自釀梅子味噌，合併的滋味特別清爽。
食材說明
內容
• 鬼頭刀 • 水鬼椒 • 梅子味噌(自釀)
料理步驟
步驟.1
水果椒清洗乾淨後，剖半去子及除去蒂頭，切成粗絲。
步驟.2
前一夜先將鬼頭刀雙面都抹上梅子味噌醬，密封放置冰箱，使之入味。若無梅子味噌，可以用味噌加一點梅子醋調和使用。
步驟.3
將水果椒平鋪於容器底部，再放置醃製一夜的鬼頭刀，以氣炸鍋180度/13-15分鐘。取出擺盤，可於鬼頭刀表面刷上一層梅子味噌醬，添加表面亮度，亦可撒上些許芝麻增添風味。