隊伍名稱：甜蜜小平頭
料理名稱：甜蜜上心頭
料理構想內容：
因熱愛吃酸酸甜甜的糖醋料理,因此以鬼頭刀魚片以糖醋方式呈現
食材說明
內容
1. 鬼頭刀魚片200g 2. 洋蔥半顆 3. 甜椒半顆 4. 杏鮑菇2條 5. 樹薯粉 6. 食用鹽 7. 番茄醬 8. 砂糖 9. 蘋果醋 10. 水 11. 胡椒粉
料理步驟
步驟.1
1.先將鬼頭刀魚片切塊，灑上鹽巴與胡椒粉。沾滿樹薯粉之後靜至五分鐘。以水波爐氣炸方式加熱20分鐘。 2.將洋蔥洗淨切塊,甜椒洗淨切塊, 杏鮑菇洗靜滾刀切塊 3.調配糖醋醬:水6匙+番茄醬2匙+蘋果醋2匙+砂糖少許
步驟.2
先將洋蔥炒軟炒香之後再依序放入甜椒及杏鮑菇塊
步驟.3
魚片炸完成後,與糖醋醬一同下鍋翻炒至收汁。 起鍋成盤後上巴西立葉。