隊伍名稱：愛吃到不行
料理名稱：鬼頭刀骰子
料理構想內容：
天氣變冷後就會很想吃宵夜暖暖身子，適逢鬼頭刀豐收季節，來做一道適合在罪惡宵夜時刻吃的鬼頭刀骰子，吃完後回味無窮。
食材說明
內容
1. 鬼頭刀魚排200g 2. 鹽巴半匙 3. 醬油清20g 4. 醋5g 5. 樹薯澱粉100g 6. 油 20g 7. 胡椒鹽少許
料理步驟
步驟.1
鬼頭刀魚排清洗後切成1.5*1.5公分塊狀
步驟.2
調和鹽巴、醬油清、醋後，將鬼頭刀魚塊放入，加入煮沸過涼水蓋過魚塊，並攪拌均勻，靜置五分鐘
步驟.3
樹薯澱粉倒入乾淨盤中，均勻厚敷醃好之鬼頭刀魚塊，厚度約0.5公分
步驟.4
使用不沾鍋，倒入油品，大火熱鍋至鍋內油面出現波紋後(約120度)，放入厚敷魚塊
步驟.5
轉小火，頻繁翻動魚塊六面，使六面均勻受熱至金黃色，若未頻繁翻動易燒焦
步驟.6
起鍋後，撒上胡椒粉，或自己喜愛的調味料，即可享用