隊伍名稱：桃園人都自己煮
料理名稱：太平洋漁夫
料理構想內容：
當東北季風吹起，冬天就來臨這座被海洋包圍的小島，此時最需要熱呼呼的魚湯溫暖著辛苦工作一年的人們。
食材說明
內容
鬼頭刀魚排 200g 東北岸透抽 200g 蛤蠣 200g 太平洋柴魚花 10g 番茄 3顆 洋蔥 1顆 九層塔 些許用來裝飾 與你喜歡的麵包
料理步驟
步驟.1
柴魚花以10比1製作高湯，水滾就關火，加入一大匙水，降低水溫。如果直接使用滾水會使高湯有苦味。悶五分鐘，就可以過濾柴魚，就完成一次高湯（一番だし）。
步驟.2
把洋蔥與番茄切塊，以橄欖油小火爆香。
步驟.3
爆香至蔬菜都柔軟了，加入柴魚一次高湯，煮成豐富的蔬菜湯底。
步驟.4
將處理好的海鮮食材，放入煮好的湯底川燙一下即可。低脂的鬼頭刀肉質易柴，要記得別過度烹調。
步驟.5
看到食材們稍微捲起來，成為白色的，充滿太平洋海味的熱魚湯就完成囉。
步驟.6
最後以九層塔點綴，帶來香料的氣息。將喜歡的麵包切片，烤得酥酥的一同享受，就是暖呼的一餐。感謝漁夫們帶來豐收又飽足的一年！