隊伍名稱：Go Go Mahi Mahi
料理名稱：香煎鬼頭刀佐檸檬油醋伴西紅柿
料理構想內容：
透過檸檬油醋的酸味，解了油煎的膩，伴以西紅柿的甜，為這道餐點，在口中留下完美的句點。
食材說明
內容
1. 鬼頭刀魚菲力200克 2. 紅捲葉萵苣一小把 3. 酪梨一顆 4. 奶油36克 5. 鹽少許 6. 檸檬一顆(喜歡酸味重一點的人可以加入一顆半的檸檬) 7. 黑胡椒少許 8. 蒜頭4-5辦 9. 九層塔10克
料理步驟
步驟.1
1. 取出魚菲力，沖洗，用廚房紙巾將魚片擦乾。
步驟.2
2.取一匙鹽，均勻塗抹在魚身兩側。
步驟.3
3. 研磨適量黑胡椒，均勻塗抹在魚身兩側。
步驟.4
4.準備36克奶油。
步驟.5
5. 取檸檬汁兩大匙，刨一些檸檬皮屑，來增加香氣。
步驟.6
6. 將大蒜切成片狀，備用。
步驟.7
7. 將九層塔洗淨，切碎備用。
步驟.8
8.將魚菲力切為三塊。熱鍋，在鍋內倒入適量油，依照魚菲力厚薄大小，以厚魚片先放入鍋，薄魚片後入鍋為原則，進行煎製。
步驟.9
9.煎製3分鐘後，看到魚身開始泛白，便可進行翻面。
步驟.10
10. 趁著煎魚的空隙，將酪梨切塊，備用。
步驟.11
11. 將魚排取出，將奶油倒入。
步驟.12
12. 待奶油融化，加入大蒜片，九層塔，及檸檬汁，進行攪拌。
步驟.13
13. 取適量紅捲葉萵苣鋪底，小聖女番茄數顆切半，放上切塊酪梨，最後擺上鬼頭刀魚排，佐上檸檬油醋醬汁，即可享用香噴噴，鹹香酥脆，又充滿鮮魚滋味的香煎鬼頭刀佐檸檬油醋伴西紅柿。