隊伍名稱：星際
料理名稱：釋釋甜蜜
料理構想內容：
鳳梨釋迦餡作為靈魂食材，用法式乳酪與百香果庫利作為層次的搭配。
食材說明
內容
1、 塔皮：雞蛋、細砂糖、發酵奶油、低筋麵粉。 2、 鳳梨釋迦奶餡：鮮奶、細砂糖、低筋麵粉、蛋黃、吉利丁、發酵奶油、鮮奶油、鳳梨釋迦。 3、 百香果庫利：檸檬汁、細砂糖、百香果、吉利丁。 4、 法式乳酪餡：鮮奶油、乳酪、吉利丁、蛋黃、糖。 5、 鮮奶蛋糕：蛋白、細砂糖、鮮奶、沙拉油、低筋麵粉、蛋黃。
料理步驟
步驟.1
鮮奶蛋糕： 1. 鮮奶、沙拉油、低筋麵粉、蛋黃倒至攪拌缸中攪拌均勻，備製。 2. 蛋白倒入攪拌缸中，加入細砂糖，打發至濕性發泡拌勻。 3. 蛋白糊慢慢加入麵糊1中，拌勻，舖入烤盤中，烘烤至成型。
步驟.2
釋迦香堤 1. 鮮奶倒入手鍋中煮至滾。 2. 細砂糖、蛋黃倒入攪拌缸中打至發白，加入低筋麵粉拌勻備用。 3. 鳳梨釋迦倒入果汁機中打至成細緻果泥，倒入麵糊2中備用。
步驟.3
食譜說明 塔皮 1. 發酵奶油、糖一起倒入攪拌缸中，陸續加入雞蛋、麵粉拌勻，冷藏備用。 2. 塔皮擀平後捏至塔中，放入烤箱中烘烤備用。