隊伍名稱:菁味好料理
料理名稱:高纖鳳梨釋迦豆花凍
料理構想內容:
現代食用過多精緻化的飲食,要避免糖分過度攝取,設計此款豆花凍飲不僅可以食入釋迦的高纖,利用無糖豆漿中和釋迦的高糖分,讓大部分的人可以無負擔的享用鳳梨釋迦的美味
食材說明
![food-recipe](../../upload/recipe/34461678939901.jpg)
內容
材料有: 鳳梨釋迦 適量 無糖豆漿300 CC 茶凍粉 50g 鳳梨 適量 草莓 適量
料理步驟
![food-recipe](../../upload/cooking/41291678939957.jpg)
步驟.1
將所有的水果切成適量的大小一一備用,也可加入自己喜愛的健康食材
![food-recipe](../../upload/cooking/99201678940189.jpg)
步驟.2
取出5個模具(看食材多寡決定),將切好之鳳梨釋迦、草莓、鳳梨等果丁平均分配於各個模具裡面
![food-recipe](../../upload/cooking/50311678940347.jpg)
步驟.3
豆漿煮滾後,放入果凍粉並攪拌,使其溶解,勿沉澱。小心燙手。
![food-recipe](../../upload/cooking/60501678940377.jpg)
步驟.4
將果凍與豆漿之混合液,徐徐倒入裝有水果丁之模具後放涼(約放10分鐘)
![food-recipe](../../upload/cooking/47461678940411.jpg)
步驟.5
放入冰箱中等待30分鐘後凝固即可取出享用
![food-recipe](../../upload/cooking/99591678940447.jpg)
步驟.6
切剩餘的果丁怎麼辦? 多餘的果丁可放入另一個模具中,做成茶凍(此果凍為不含豆漿的一般水果凍)