隊伍名稱：釋真的嗎?
料理名稱：釋福氣啊
料理構想內容：
以常見日式草莓大福構想，使用台東在地鳳梨釋迦加上冰涼軟Q的餅皮做結合，創造出富有台東在地特色的鳳梨釋迦大福。
食材說明
內容
1. 大福皮：糯米粉80g 二號砂糖40g 溫開水100g 2. 鳳梨釋迦 1顆 3. 可可粉 適量 4. 洛神花乾 適量
料理步驟
步驟.1
一. 餅皮 將糯米粉80克.砂糖40克加入鋼盆內攪拌均勻
步驟.2
加入溫開水100克攪拌至看不見粉無顆粒狀 #紅色的大福則是使用洛神花泡開成洛神茶倒進麵糊裡攪拌均勻製成 #咖啡色則是使用可可粉加入糯米粉攪拌均勻製成
步驟.3
進蒸烤箱100度蒸5分鐘拿出攪拌至黏稠光滑，放入耐熱袋，送進冰箱冰3 0分鐘
步驟.4
二.內餡 鳳梨釋迦削皮切丁，把籽去掉
步驟.5
將餅皮從冰箱拿出，分成同樣大小，搓圓 #手上和桌上可以用一些熟粉，防止黏手
步驟.6
餅皮壓扁
步驟.7
開始包餡，把鳳梨釋迦丁包進大福皮裡收口包好
步驟.8
完成