隊伍名稱:燦海桑田
料理名稱:釋煎情
料理構想內容:
藉由這次比賽展現出採用鳳梨釋迦所製作出的產品,也讓我們有機會可以推廣台東在地產品。
食材說明
![food-recipe](../../upload/recipe/38721678949103.jpg)
內容
牛奶、奶油、中筋麵粉、鳳梨釋迦。奶粉
料理步驟
![food-recipe](../../upload/cooking/12481678949133.jpg)
步驟.1
取一鋼盆,將中筋麵粉過篩進鋼盆後再將奶油加入後用打蛋器壓拌再一起,再將牛奶加入用洗過的手揉成團。
![food-recipe](../../upload/cooking/89331678949153.jpg)
步驟.2
將釋迦去皮去籽切丁搗爛後,用小火慢慢煮製汁水稍微燒乾,要注意翻動鍋底以免燒焦,為保持原汁原味,煮製過程中不需加入任何調味品。
![food-recipe](../../upload/cooking/16801678949267.jpg)
步驟.3
將麵團擀平加入適量的釋迦餡後包起來。
![food-recipe](../../upload/cooking/98711678949339.jpg)
步驟.4
鍋中加入少許奶油以小火慢煎,將兩面煎至金黃酥脆。