隊伍名稱：Hadila
料理名稱：天寒釋凍
料理構想內容：
以鳳梨釋迦做成的寒天凍，與鳳梨釋迦果泥搭配而成的一道甜品。
食材說明
內容
鳳梨釋迦1顆 白砂糖70克 寒天粉6克
料理步驟
步驟.1
先將鳳梨釋迦果肉取出，再將果肉內的釋迦籽挑掉，將果肉放入果汁機內打成果汁與果泥(至少留一片釋迦果肉切塊作擺盤)。再將果汁與果泥分別取出備用。
步驟.2
水中加入寒天粉，糖與鳳梨釋迦釋迦果汁，攪拌至起泡關火，期間要把結塊的鳳梨果汁攪散。
步驟.3
將煮好的鳳梨釋迦寒天倒入模具後放涼。放涼後即可放入冰箱冷藏等待凝固。
步驟.4
凝固好後即可從冰箱冷藏取出準備擺盤。