隊伍名稱：佩芸小隊
料理名稱：雪之天鵝
料理構想內容：
把泡芙裡的卡士達醬與鳳梨釋迦果泥融合在一起，灌入泡芙體中，再加上一些果肉，讓它的口感具有豐富的層次感。 把外型做成美麗天鵝的模樣，撒上一些糖粉和可可粉，做出黑白天的樣子，也有在雪中玩耍的感覺，讓人吃起來具有特別且不同的感覺。
食材說明
內容
泡芙配方: 沙拉油100克 水:135克 高粉:100克 蛋:170克 奶油布丁餡配方: 細砂糖18克 低粉7克 玉米粉7克 蛋30克 牛奶100克 奶油12克 鳳梨釋迦100克
料理步驟
步驟.1
水跟沙拉油煮沸加入高粉糊化
步驟.2
擠泡芙體準備烤焙
步驟.3
灌入泡芙內餡及表面裝飾