隊伍名稱：利卡夢
料理名稱：釋迦版提拉米蘇
料理構想內容：
已在地食材添加在甜點裡
食材說明
內容
食材說明:1.釋迦一顆 2.草 莓些許 3.巧克力些許 4.腰 果些許 5.白砂糖 35克.6. 糖粉 30克 7.淡奶油 100 克 8 .低 筋 麵 粉 6 0 克
料理步驟
步驟.1
將蛋黃蛋白分離 蛋 黃 3 個 ,蛋 白 2 顆 . 蛋黃加入白糖 35克攪拌， 倒入 300克馬滋卡膨攪拌 . 蛋 白 倒 入 .細 砂 糖 3 0 g 分 二 次加入打發蛋白， 打到蛋 白不會滑落就可以了喔! 把打好的蛋白和蛋黃糊加 在一起攪拌均勻. 100克的鮮奶油打發， 打 好之後加在剛剛打好的糊 裡， 攪拌均勻.把手指餅乾 沾咖啡液或巧克力液都可 以， 鋪在底層， 再擠上調 製好的糊， 中間也可以放 釋迦泥跟堅果粒最後表面 灑上可可粉即可.
步驟.2
將 蛋 黃 蛋 白 分 離 蛋 黃 3 個 ,蛋 白 2顆. 蛋 黃 加 入 白 糖 35 克 攪拌，倒入 300克馬 滋卡膨攪拌 . 蛋 白 倒 入 .細 砂 糖 30g分二次加入打發 蛋白， 打到蛋白不會 滑落就可以了喔! 把打好的蛋白和蛋 黃糊加在一起攪拌 均勻. 100 克 的 鮮 奶 油 打 發， 打好之後加在剛 剛打好的糊裡， 攪拌 均 勻 .把 手 指 餅 乾 沾 咖啡液或巧克力液 都可以， 鋪在底層， 再擠上調製好的糊， 中間也可以放上釋 迦泥或堅果粒， 最後 表面灑上可可粉即 可.
步驟.3
表面灑完可可粉也可以放上切片的草莓.