料理構想內容
利用洛神不同的樣態加入各式料理，蜜錢可增加鮮脆口感，洛神花粉增添色彩，洛神醬調和醬汁，碰撞出新的滋味。
食材說明
食材
<材料> 白飯-少許 梅干菜-少許 豆皮-一片 蝦子-數尾 馬鈴薯-一顆 洛神蜜餞-數朵 米香-適量 玉米-適量 美奶滋-適量 麥芽糖-適量 二砂糖-適量 <醬汁> 洛神醬汁-適量 優格-適量 洛神粉-少許 <調味料> 黑胡椒鹽-適量
料理步驟
步驟 1
將蒸熟的馬鈴薯切丁壓扁，加入美乃滋、玉米、洛神蜜餞(切碎)、蝦子、黑楜椒鹽攪拌均勻。
步驟 2
將拌好的餡料包入豆皮，煎至熟透。
步驟 3
捏些許白飯將滷好的梅干菜包入，搓成圓型
步驟 4
將小飯團放至洛神花蜜餞中，塑形即可。
步驟 5
麥芽糖、二砂糖、洛神花粉、水煮至糖水熟成
步驟 6
糖漿熟成後加入米香及洛神花碎，搓成圓形完成。