隊伍名稱:好「釋」成雙
料理名稱:「釋」你-鳳梨釋迦微氣泡冰飲
料理構想內容:
利用東河特產「鳳梨釋迦」搭配鹿野鄉的「紅烏龍茶」,飲料完美呈現入口的微酸、中段的微甜,配上紅烏龍茶特有的香氣,咀嚼時「鳳梨釋迦」果丁的微酸甜口感,增加飲料的層次及豐富。 在充滿著幸福滋味的氛圍中喝「釋」你-鳳梨釋迦微氣泡冰飲,迎接美麗人生!
食材說明
![food-recipe](../upload/recipe/39951679717244.jpg)
內容
材料:A 鳳梨釋迦果肉 200g 冰塊 50g 牛奶 50g 材料:B 去籽葡萄 50g 冰塊 50g 材料:C 自製氣泡水 約30ml 材料:D 紅烏龍茶包 1包 果凍粉 14g 白砂糖 20g 水 300ml 鳳梨釋迦丁 30g
料理步驟
![food-recipe](../upload/cooking/92011679717259.jpg)
步驟.1
1. 水300g煮滾放入茶包浸泡1分鐘,取出茶包,加入砂糖及果凍粉拌勻。 2. 將果凍液一半倒入盤中,待微凝固鋪上「鳳梨釋迦丁」,再將剩下之果凍液倒入盤中。 3. 茶凍凝固後切小丁,取2大匙備用。
![food-recipe](../upload/cooking/62201679717310.jpg)
步驟.2
1.葡萄50g和50g冰水放入果汁機攪打均勻,過濾備用。
![food-recipe](../upload/cooking/36071679717338.jpg)
步驟.3
1.將鳳梨釋迦果肉200g、冰塊和牛奶,依序放入果汁機打均勻備用。
![food-recipe](../upload/cooking/97051679717359.jpg)
步驟.4
1. 將「紅烏龍釋迦茶凍」放入杯中,加入鳳梨釋迦牛奶冰沙。
![food-recipe](../upload/cooking/12451679717385.jpg)
步驟.5
1.再加入打好的冰葡萄汁。
![food-recipe](../upload/cooking/79951679717416.jpg)
步驟.6
1.漂浮適量自製氣泡水。