料理構想內容
我們料理的構想是想以泡芙為基礎來做變化,在製作時我們想到了經典遊戲小精靈於是我們便打算將泡芙製作成雙層,並用餡料來模擬小精靈的口水,小泡芙來當作豆子,這樣既有層次感又做出了我們所期望的造型
食材說明
食材
1.低筋麵粉60克 2.奶油45克 3.水100毫升 4.鹽1克 5.蛋2顆 6.鳳梨釋迦240克 7.砂糖50克 8.檸檬汁10克
料理步驟
步驟 1
將鮮奶油打發
步驟 2
打發後加糖打至彎鉤狀加入切碎的釋迦繼續打
步驟 3
將打好的鮮奶油裝入擠花袋備用
步驟 4
將放涼的泡芙切開
步驟 5
切開後分別放入鮮奶油及果醬
步驟 6
將小泡芙放入大泡芙中