隊伍名稱：咬一口就到義大利
料理名稱：Taitung Golden Arancini — 台東義式黃金米香球
料理構想內容：
當台東關山的電光米邂逅義大利經典料理 Arancini，展開了一場跨越國界的美味旅程。嚴選關山稻田孕育的飽滿米粒，經細火慢煮，保有粒粒分明的口感，搭配香濃起司內餡，外層裹上麵衣炸至金黃酥脆。咬下的瞬間，酥脆外皮、米飯的純粹米香與牽絲起司在嘴裡交織，層次豐富，讓人驚艷。 這不只是一顆炸飯糰，更是台灣土地風味與義式經典的精彩融合。熟悉的米香，結合濃郁奶香，創造「咬一口就到義大利」的奇幻體驗。無論是輕食時光還是餐桌前的開場，這道料理都能輕易喚醒味蕾，讓人感受到在地農作與義式手藝交織出的美味新風景。
食材說明
內容
材料 數量 台東關山電光米（煮熟） 200g 起司球（切小塊） 適量 義式香料（乾燥） 適量 蛋液 1顆 麵粉、木薯粉 各適量 鹽、黑胡椒 適量
料理步驟
步驟.1
先將煮好的台東關山電光米以電鍋煮熟後放涼，再加入適量的義式香料、黑胡椒以及鹽少許進行調味。
步驟.2
用手取適量米飯，包入起司球，搓成球狀。
步驟.3
將搓成球狀的米香球，依序裹上麵粉→蛋液→麵包粉。 以中小火油炸至金黃酥脆，再搭配番茄醬及水果即可上桌。