隊伍名稱：慢火詩行
料理名稱：一口飯一段記憶一隻豬
料理構想內容：
一口飯，溫熱如初秋晨光，輕輕落在舌尖；一段記憶，藏在蒸氣裡緩緩浮現，是田埂邊的笑聲與傍晚的炊煙；一隻小豬，在稻浪間奔跑，踩亂了秧苗，也踩進了我們的心裡。這道料理，是時間熬成的詩，每一口，都是回不去的童年與不曾忘記的味道。
食材說明
內容
米500克，小米40克，紅藜米40克，雞蛋4顆，熟鹹蛋黃4粒，松露醬30克，蔥花10克，油條碎15克，海苔粉3克，櫻花蝦35克，鹽3克，雞粉3克，食用花5克（裝飾） 豬肋排600克，水300克，啤酒500克，燒汁50克，醬油40克，黑醋100克，冰糖100克，醬色3克，話梅4粒，南瓜子5克，核桃仁5克 糯米粉40克，糖20克，牛奶500克，鮮奶油100克
料理步驟
步驟.1
「松露櫻花蝦炒飯」米飯類先蒸熟備用，櫻花蝦煸香備用，炒香雞蛋及鹹蛋黃再加入飯後炒至香味出來，下松露醬及調味料及剩餘食材(圖1~3)。
步驟.2
「松露櫻花蝦炒飯」米飯類先蒸熟備用，櫻花蝦煸香備用，炒香雞蛋及鹹蛋黃再加入飯後炒至香味出來，下松露醬及調味料及剩餘食材(圖1~3)。
步驟.3
「松露櫻花蝦炒飯」米飯類先蒸熟備用，櫻花蝦煸香備用，炒香雞蛋及鹹蛋黃再加入飯後炒至香味出來，下松露醬及調味料及剩餘食材(圖1~3)。
步驟.4
「義式黑醋排骨」豬肋排先煎至上色，加入啤酒及水煮開下調味料煮至收汁，再加南瓜子及核桃仁(圖4~6)。
步驟.5
「義式黑醋排骨」豬肋排先煎至上色，加入啤酒及水煮開下調味料煮至收汁，再加南瓜子及核桃仁(圖4~6)。
步驟.6
「義式黑醋排骨」豬肋排先煎至上色，加入啤酒及水煮開下調味料煮至收汁，再加南瓜子及核桃仁(圖4~6)。
步驟.7
「鮮奶麻糬」所有食材先攪拌均勻，再以中小火熬煮至糊化黏稠。