隊伍名稱：六六&貝卡的主人
料理名稱：會跳舞的台東米大阪燒
料理構想內容：
結合台東米的Q彈與日式大阪燒的靈魂，這道創意主菜把東台灣的陽光與稻香帶進舌尖！這道創意料理以台東優質好米為基底，加入在地高麗菜、洋蔥與蛋香，再淋上特調醬汁與美乃滋，煎得酥脆金黃，口感層次豐富。熱騰騰出鍋時，飄逸的柴魚片隨熱氣舞動，彷彿為這道料理開了一場迷你舞會。沒有海鮮也能精彩，讓人一吃就愛上來自東台灣的米食創意！
食材說明
內容
(1.5人份) 【米大阪燒】 1.食用油(1.5大匙) 2.葉酸蛋3顆 4.高麗菜1/4顆 5.豆腐1/2份 6.肉 1/4條 7.玉米粒 1/3罐 8.起司少許 9.柴魚片少許 10.日式美乃滋少許 11.黑胡椒、白胡椒少許 12.鹽少許 13.台東米 【靈魂醬料】 1.鰹魚醬油1匙 2.醬油膏1匙 3.味淋 1匙 4.番茄醬2匙
料理步驟
步驟.1
將高麗菜切小塊後用清水洗乾淨，豬肉水煮後切片，豆腐為了增加黏稠故先弄碎。
步驟.2
將切好的食材與剩下的食材混合(玉米粒、起司、蛋、黑胡椒、白胡椒、少許鹽)。
步驟.3
冷鍋下油。
步驟.4
油溫適宜的時候(米糊放進去有起泡即可)，將混和好的米糊放入。
步驟.5
兩面各煎5分鐘，表皮呈現金黃色即可起鍋。
步驟.6
將靈魂醬汁鋪上。
步驟.7
加上日式美乃滋。
步驟.8
最後柴魚片放上去即完成。
步驟.9
【靈魂醬汁】 將醬料混和後，加熱至起泡即可使用。