隊伍名稱：絕配米雞翅
料理名稱：關山香米搭越南醬雞翅便當
料理構想內容：
使用越南醬油和越南辣椒醬為調味重點,滷出香氣十足的醬雞翅,雞蛋的Q彈搭配醬雞翅的滑韌為設計理念,讓關山的米香混合特色雙雞口感,豐富的味覺享受增加其米飯便當的特色
食材說明
內容
關香香米 雞翅 好新豬 土雞蛋 油菜 杏鮑菇 台東老薑 九層塔 蒜 台東紅辣椒 越南醬油 越南辣椒醬 黑豆伯醬油 油蔥酥
料理步驟
步驟.1
雞翅拔除細毛,豬肉切小丁,雞蛋煮10分去殼,油菜切段,杏鮑菇切滾刀,老薑切片,九層塔去花蒂,蒜切片,紅辣椒斜片
步驟.2
使用越南醬油和辣椒,滷雞翅豬肉丁和雞蛋
步驟.3
製作三杯杏鮑菇和蒜炒油菜當配料
步驟.4
完成菜餚排盤