隊伍名稱：李嚴你的的醬汁呢
料理名稱：海鮮米仙貝
料理構想內容：
構思於台灣料理的文化發展，日治時期的醋飯和西餐中的煙燻鮭魚達到日式西餐的想法，最後主要元素加入台灣本地米讓尾韻充滿台灣味
食材說明
內容
米 360克 水 330克 壽司醋 110克 熟白蝦 2隻 煙燻鮭魚 30克 鮭魚卵 20克 香油 15克 山葵醬 10克 美乃滋 20克 生菜 適量
料理步驟
步驟.1
米洗五次 清水保持流動 浸泡30分鐘 入電鍋 拌入壽司醋 並鋪平散熱至皮膚同溫 取50克醋飯模壓成仙貝 鍋入香油煎製金黃
步驟.2
放上山葵 美乃滋 擺上白蝦 燻鮭魚 生菜