隊伍名稱：姵姜好吃隊
料理名稱：雞不可失飯
料理構想內容：
寒假回馬來西亞看親戚時吃到海南雞飯，回到台灣很想念這道料理，剛好有這個比賽，搭配台東米，蹦出新口感
食材說明
內容
1. 關山米國學校易煮米一個量杯 2. 大黃瓜1/2條 3. 黑醬油(醬油膏) 海南雞 1. 雞腿兩支 2. 薑片四片 3. 米酒一大t 4. 鹽巴一t 蔥鹽醬 1. 蔥一支 2. 蒜頭兩顆 3. 熱油少許 4. 鹽巴一小t 5. 糖少許 辣椒醬 1. 辣椒兩根 2. 蒜頭兩顆 3. 薑片兩片 4. 醋一湯匙 5. 糖一湯匙 6. 鹽巴少許
料理步驟
步驟.1
雞腿去骨後用鹽巴、薑片、米酒醃製
步驟.2
蔥段、蒜頭、薑片鋪底，放上雞腿加水沒過雞腿，小火煮十分鐘，關火加蓋悶五分鐘
步驟.3
雞肉取出泡冰水至冷卻
步驟.4
步驟三完成後雞湯再煮一小時過濾，取一量杯雞湯加入米中，電鍋外鍋半杯水
步驟.5
蔥鹽醬材料剁碎
步驟.6
加入糖、鹽、熱油
步驟.7
辣椒醬材料果汁機打碎
步驟.8
大黃瓜削皮後對半切片