隊伍名稱：長春 Spice 米樂園
料理名稱：香料彩蔬藜麥飯盅佐椰香雞胸拼盤
料理構想內容：
台東米加椰奶、薑黃與香茅煮成黃薑飯。雞腿用椰漿、蒜、紅蔥、香茅、月桂葉與辣椒燉煮入味。天貝切片油炸至金黃，與自製叁巴醬拌炒。搭配涼拌花生與當季蔬菜，增添層次與口感。
食材說明
內容
1. 使用當季食材： o 使用當季盛產的櫛瓜、花椰菜、紅椒、黃椒、玉米筍、紅蘿蔔、番茄、木耳等，新鮮豐富。 2. 營養均衡： o 櫛瓜、花椰菜、紅椒、黃椒、玉米筍、紅蘿蔔、番茄：提供多種維生素和礦物質。 o 五穀米：含豐富的纖維和多種礦物質。 o 鯛魚片：高蛋白低脂肪，適合銀髮族群食用。備食材
料理步驟
步驟.1
1. 準備食材: 將櫛瓜對半切開,然後用湯匙或挖球器將裡面的果肉挖 出,留約 0.5 公分的厚度作為容器。 將挖出的櫛瓜果肉 其它食材切割好，備用 蒜頭,炒至香味溢出。
步驟.2
將米洗淨，加入椰奶和薑黃約,煮約20-25 分鐘,直至米粒變軟
步驟.3
將米洗淨，加入椰奶和薑黃約,煮約20-25 分鐘,直至米粒變軟
步驟.4
3. 準備蔬菜: 在鍋中加入橄欖油,燒熱後加入洋蔥和3.次加入紅蘿蔔、櫛瓜果肉、花椰菜、玉米筍、紅椒 和黃椒,翻炒約 5-7 分鐘,直到蔬菜變軟。 1. 加入用果汁機處理的番茄和蒜頭和辣椒,煮沸後轉小火燉煮約 10-15 分鐘,直 到番茄汁變濃稠,成為義式叁巴醬。 2.將鯛魚片加入燉煮加入鍋中,加入少許鹽和胡 椒調味 3. 調味和混合:將煮好五穀米和蔬菜餡料炒一炒後, 填入預先準備好的櫛瓜容器中
步驟.5
3. 準備蔬菜: 在鍋中加入橄欖油,燒熱後加入洋蔥和3.次加入紅蘿蔔、櫛瓜果肉、花椰菜、玉米筍、紅椒 和黃椒,翻炒約 5-7 分鐘,直到蔬菜變軟。 1. 加入用果汁機處理的番茄和蒜頭和辣椒,煮沸後轉小火燉煮約 10-15 分鐘,直 到番茄汁變濃稠,成為義式叁巴醬。 2.將鯛魚片加入燉煮加入鍋中,加入少許鹽和胡 椒調味 3. 調味和混合:將煮好五穀米和蔬菜餡料炒一炒後, 填入預先準備好的櫛瓜容器中
步驟.6
3. 準備蔬菜: 在鍋中加入橄欖油,燒熱後加入洋蔥和3.次加入紅蘿蔔、櫛瓜果肉、花椰菜、玉米筍、紅椒 和黃椒,翻炒約 5-7 分鐘,直到蔬菜變軟。 1. 加入用果汁機處理的番茄和蒜頭和辣椒,煮沸後轉小火燉煮約 10-15 分鐘,直 到番茄汁變濃稠,成為義式叁巴醬。 2.將鯛魚片加入燉煮加入鍋中,加入少許鹽和胡 椒調味 3. 調味和混合:將煮好五穀米和蔬菜餡料炒一炒後, 填入預先準備好的櫛瓜容器中