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台東味好食材料理食神大賽
第六屆主題 「小米 × 紅藜」

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隊伍名稱CY廚藝
料理名稱紅藜米漢堡

料理構想內容

米漢堡是一個隨時隨地都可以吃的美食。不管早上、中午或晚上吃都不會很突兀,可以坐著吃也可以站著吃。

食材說明

食材
食材

牛五花冷凍肉片、洋蔥條、蒜泥、廣東A菜、沙拉油、糖、米酒、黎麥米餅等

料理步驟

步驟 1
步驟 1

準備食材,先將米洗淨

步驟 2
步驟 2

取出做好的冷凍米餅,兩片米餅中夾入一片冷凍圓片餡料,用米餅專用袋子包好膠帶封口3-5 個為一組用冷凍專用調理袋密封冷凍保存。 覆熱方式:冷凍取出無須解凍直接微波5分鐘即可享用。

步驟 3
步驟 3

鍋中入油後放入牛五花冷凍肉片炒至變色,續入洋蔥條、薑泥、蒜末及所有調味料煮滾,煮熟入味約5分鐘,最後再加入調味料 、太白粉水勾芡收汁滴入香油即成壽喜燒牛肉米堡餡。